Товароведение и экспертиза в области функциональных, специализированных продуктов питания, пищевых и биологически активных добавок: программа бакалавриата в вузах Кирова

Программа  предоставляет студентам широкий спектр знаний и навыков, необходимых для работы в сфере продовольственной промышленности и здорового питания. В рамках программы студенты изучают основы пищевой химии, биологии и микробиологии, анализ и оценку качества пищевых продуктов, санитарно-гигиенические нормы и правила, а также основы технологии производства и хранения пищевых и биологически активных продуктов. Они также знакомятся с основами маркетинга и управления в сфере пищевой промышленности, анализируют рынок функциональных и специализированных продуктов питания, и изучают методы экспертизы и сертификации таких продуктов. В результате обучения студенты приобретают комплексные знания о продуктах питания и их качестве, а также навыки, необходимые для работы в товароведческих лабораториях, инспекционных органах, научно-исследовательских институтах и предприятиях пищевой промышленности.

Изучаемые профессиональные дисциплины:

• Экономика
• Правовое регулирование коммерческой деятельности
• Основы микробиологии
• Физико-химические методы исследования
• Теоретические основы товароведения и экспертизы
• Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология
• Товароведение однородных групп продовольственных товаров
• Товароведение однородных групп непродовольственных товаров
• Безопасность товаров
• Таможенная экспертиза
• Экономика предприятия
• Организация и управление коммерческой деятельностью
• Товарный менеджмент
• Безопасность жизнедеятельности
• Информационное обеспечение коммерческой деятельности
• Математическая статистика
• Маркетинг
• Логистика
• Менеджмент
• Бухгалтерский учет
• Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения
• Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения
• Товароведение упаковочных материалов и тары
• Оборудование торговых предприятий
• Управление качеством
• История торговли
• История медицины
• Психология и педагогика
• Психология и педагогика (адаптационный модуль)
• Этика делового общения
• Прикладная химия
• Анатомия пищевого сырья
• Экология
• Биоэкология потребительских товаров
• Биоповреждаемость непродовольственных товаров
• Микробиология однородных групп продовольственных товаров
• Санитария и гигиена
• Методы оценки качества пищевых продуктов
• Сенсорный анализ продовольственных товаров (адаптационный модуль)
• Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
• Основы биотехнологии
• Основы нанотехнологии
• Нутрициология
• Диетология
• Налоговые системы
• Финансы и кредит
• Пищевые и биологически активные добавки
• Пищевая и биологическая химия
• Общая физиология человека
• Эпидемиология
• Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров
• Общая технология пищевых производств
• Товароведение и экспертиза функциональных продуктов питания
• Товароведение и экспертиза продуктов детского питания и для людей пожилого и преклонного возраста.